近日，國內(nèi)最大的連鎖百貨商店萬達(dá)百貨關(guān)閉40多家店的消息造成轟動(dòng)，其實(shí)被蕭瑟之風(fēng)拍打的又何止是萬達(dá)和百貨，曾經(jīng)輝煌的以零售、酒店為代表的商業(yè)空間，都在時(shí)代洪流的沖擊下身陷囹圄，直面慘淡經(jīng)營舉步維艱的現(xiàn)狀。
萬達(dá)身陷閉門潮
據(jù)數(shù)據(jù)顯示， 2015年上半年，主要零售企業(yè)(含百貨、超市)在國內(nèi)共計(jì)關(guān)閉120家。百貨業(yè)態(tài)關(guān)閉25家，超市業(yè)態(tài)關(guān)閉95家。其中萬達(dá)、馬莎百貨、金鷹、百盛、麥德龍、樂購、等知名企業(yè)赫然在列。
2014年全國12803家占94.02%的星級(jí)酒店虧損59.21億元，成為有記錄來的最大年虧損年。其中745家五星級(jí)酒店凈利潤5.68億元，比之2010年60.18億，2011年64.83億，2012年54.78億，2013年29.96億元，呈現(xiàn)逐年迅減之勢(shì)。
所幸的是2014年，全國餐飲收入27860億元，終止了2011年以來連續(xù)三年增速下滑的頹勢(shì)。盡管餐飲市場(chǎng)形勢(shì)有所回升，但是租金、人工、食材、能源等成本仍不斷上漲，餐飲企業(yè)依然處于微利時(shí)代。
傳統(tǒng)商業(yè)空間到底怎么了？
傳統(tǒng)商業(yè)空間到底怎么了？
傳統(tǒng)商業(yè)空間到底怎么了？
重要的事情問三遍。
不是電商太強(qiáng)，而是你太low
對(duì)于傳統(tǒng)商業(yè)空間所呈現(xiàn)出的低靡之勢(shì)，業(yè)內(nèi)普遍給出的原因如下：一、以百貨、酒店等為主的商業(yè)空間，經(jīng)歷了10多年高速黃金發(fā)展期，面臨硬件及配套設(shè)計(jì)陳舊老化的問題；二、逐年遞增的人力、租金等成本席卷了各個(gè)行業(yè)，商業(yè)空間自然也未能幸免于難；三、來勢(shì)洶洶的互聯(lián)網(wǎng)浪潮給傳統(tǒng)商業(yè)空間帶來了顛覆性的殺傷力，消費(fèi)者數(shù)量被分流、市場(chǎng)份額被搶奪、節(jié)假日促銷價(jià)格戰(zhàn)激烈血腥，甚至直接“鎖喉取命”。
但這些就足以為零售、酒店等傳統(tǒng)商業(yè)的淪陷撇清自身原因了嗎？
正如許小年教授最近演講所說，“以零售業(yè)為例，為什么京東在幾年的時(shí)間里就成長為中國第一大零售商？亞馬遜干了這么多年，只是沃爾瑪?shù)奈宸种�。為什么電商在日本幾乎沒有生存的空間？”一個(gè)重要原因是中國傳統(tǒng)零售業(yè)實(shí)在太落后。中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長夏琳在接受北京晨報(bào)記者采訪時(shí)也指出，“中國大多百貨公司連本業(yè)的服務(wù)細(xì)節(jié)都沒做好，這也是值得反省的。過去的高增長使得傳統(tǒng)百貨業(yè)忽略了自身的完善，在提升消費(fèi)者購物體驗(yàn)上，中國的零售業(yè)者還有很大提升空間。相比之下，日本、韓國的百貨業(yè)之所以經(jīng)久不衰正是得益于其注重細(xì)節(jié)、尊重人性的服務(wù)體驗(yàn)上。消費(fèi)者的需求仍在,一切轉(zhuǎn)型圍繞消費(fèi)者需求來進(jìn)行才能看得到未來。”
而在酒店行業(yè)，過剩且“同質(zhì)化”、“老化”非常嚴(yán)重，加之互聯(lián)網(wǎng)渠道將價(jià)格透明化，造成整個(gè)行業(yè)在“硬拼成本和性價(jià)比”，而實(shí)體商業(yè)空間中最具核心競爭力的“個(gè)性與體驗(yàn)”卻被忽略，這樣行業(yè)生存的空間必然是狹小的。
商業(yè)空間的自我救贖之路在哪里？
難道馬總曾經(jīng)放出的豪言“電商將替代實(shí)體商業(yè)”的話真的要應(yīng)驗(yàn)了嗎？商業(yè)空間的自我救贖之路在哪里？
在酒店業(yè)已經(jīng)有一些品牌在用“智慧酒店”自我改造。例如萬豪酒店集團(tuán)將利用iPhone6推出與apple watch關(guān)聯(lián)的app，用戶可以在Apple watch上完成預(yù)定、登記、支付以及開鎖等一整套程序，大幅縮短了辦理入住的時(shí)間。英國最大的酒店連鎖Whitbread旗下的hub by Premier Inn，一旦客人入住，就能按照自己的個(gè)人喜好，來調(diào)整房間的溫度和燈光，讓服務(wù)更顯人性化。
如果說酒店行業(yè)的還只是小試牛刀，讓我們來看看開業(yè)一周客流量突破700萬的日本大阪商業(yè)空間Grand Front是如何做到的。
Grand Front外觀
Grand Front中的Knowledge Capital（知識(shí)之都）
在Grand Front，你可以體驗(yàn)到的不是生硬的賣商品，而是將最新的產(chǎn)品、科技成果情景化的融入到展示空間中。當(dāng)你身處松下最新智能化家居解決方案的展示間，通過虛擬的Studio讓你隨意布置和體驗(yàn)自己的家；當(dāng)你在日料餐廳排隊(duì)等位的，通過液晶顯示屏，了解魚類的基本知識(shí)，科學(xué)養(yǎng)殖和實(shí)驗(yàn)的具體情況；平民餐廳賽百味也拼了，三明治中的蔬菜和西紅柿可當(dāng)場(chǎng)新鮮采摘，你還可以跟投影屏中的蔬菜進(jìn)行互動(dòng)；軟銀甚至出動(dòng)了機(jī)器人來接待你。
在這里，你感受到的是零售、餐飲與智能互動(dòng)體驗(yàn)的融合！
亮點(diǎn)還在繼續(xù)！Grand Front還立志成為“知識(shí)傳遞的發(fā)信站”。在北館1樓到6樓的“Knowledge Capital”（知識(shí)之都），你可在這里與最新科技親密接觸，比如連貫1到3樓的The Lab，可透過交互式媒材，讓大人小孩都能輕易體驗(yàn)尚未普及到一般生活內(nèi)的尖端科技。此外還有21間展示室的未來生活展示館，通過過購物、用餐的過程體感新型科技融入生活的小發(fā)明，這些空間及展場(chǎng)也可提供給企業(yè)主進(jìn)行研討會(huì)與展覽活動(dòng)。
據(jù)悉，將于2015年9月16-18日舉辦的上海智能產(chǎn)業(yè)展（上海新國際博覽中心N2館），打造了一個(gè)“Smart Day 未來生活+”概念生活體驗(yàn)區(qū)，與“知識(shí)之都”類似，將通過與樂視、邁前、英特爾等數(shù)家企業(yè)的合作，讓你切身體驗(yàn)到未來餐飲、未來購物、未來酒店、未來交通、未來學(xué)習(xí)等多個(gè)生活維度的潮流科技體驗(yàn)。相信這樣的前沿實(shí)踐區(qū)，可以為傳統(tǒng)零售、酒店、餐飲等商業(yè)空間的運(yùn)營者如何實(shí)現(xiàn)智能轉(zhuǎn)型升級(jí)，提供一些方向。
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