本期導(dǎo)讀
鮮自然2021年導(dǎo)入研華科技的互動(dòng)數(shù)字標(biāo)牌 (iDS.SignageCMS)與智慧巡檢(iQM.Inspection)，建立起品牌的無紙化營(yíng)運(yùn)管理作業(yè)流程，善用數(shù)據(jù)分析推動(dòng)各種智慧行銷活動(dòng)，降低疫情對(duì)實(shí)體消費(fèi)帶來的沖擊，并且同步帶動(dòng)線上業(yè)績(jī)成長(zhǎng)，開啟品牌的新成長(zhǎng)曲線。
COVID-19疫情延續(xù)兩年多，全球餐飲業(yè)者的營(yíng)運(yùn)受到極大沖擊，許多餐飲業(yè)者不堪實(shí)體消費(fèi)的急劇萎縮面臨倒閉危機(jī)，臺(tái)灣知名連鎖茶飲品牌鮮自然卻借由啟動(dòng)新一輪數(shù)字化轉(zhuǎn)型，順利突圍疫情沖擊。
導(dǎo)入云端數(shù)字標(biāo)牌，
深化消費(fèi)者心中的品牌形象
鮮自然創(chuàng)立于2005年，17年來一直跟隨科技的演進(jìn)，從導(dǎo)入訂單管理的資訊化，走向系統(tǒng)整合的數(shù)字化，近年來更擁抱智慧零售的浪潮，攜手研華科技啟動(dòng)新一階段數(shù)字化轉(zhuǎn)型，全面建立品牌的智慧化營(yíng)運(yùn)與管理。
鮮自然采用研華科技的iDS.SignageCMS
管理電子菜單與廣告
鮮自然營(yíng)運(yùn)長(zhǎng)曾子郡指出，盡管鮮自然的門市原本就已經(jīng)建置多媒體播放器，但因?yàn)闆]有連上云端、使用上有諸多不便。例如，每次更新播放內(nèi)容，都要在各個(gè)門市操作，耗費(fèi)人力與時(shí)間成本。
此外，采用紙張記錄的傳統(tǒng)作業(yè)模式，缺乏營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)資料來做分析，也讓門店在推廣商品時(shí)，無法做到高度的智慧化。種種問題讓公司決定升級(jí)系統(tǒng)，并在經(jīng)過多方選擇之后，最后決定導(dǎo)入研華科技的iDS.SignageCMS數(shù)字標(biāo)牌。
透過iDS.SignageCMS平臺(tái)
即時(shí)管理電子菜單，有效達(dá)到行銷訴求
導(dǎo)入iDS.SignageCMS之后，門店管理者只要從iDS.SignageCMS后端控制臺(tái)，就可進(jìn)行編輯、推播內(nèi)容、更動(dòng)廣告，輕松管理所有門店的電子看板。相較以往各個(gè)門店必須單一作業(yè)，得花上3~4天才能完成所以門市內(nèi)容的更新，如今只要不到兩分鐘時(shí)間，輕松完成作業(yè)，工作效率大幅提升。
更重要的是，通過系統(tǒng)讓所有門店的電子看板，即時(shí)同步播放相同的影音內(nèi)容，可以達(dá)到一致性的行銷效益，強(qiáng)化品牌在消費(fèi)者心中的印象。
導(dǎo)入智慧巡檢，
最佳化督導(dǎo)作業(yè)與效益
從iDS.SignageCMS作為智慧化管理的第一步，鮮自然也開始尋求其他可行的智慧化門店管理解決方案，并決定采用研華的iQM.Inspection智慧巡檢。
曾子郡說到，以往督導(dǎo)巡店必須親臨現(xiàn)場(chǎng)，并以紙本文件一一檢視、勾選確認(rèn)，之后再用傳真或是拍照傳Line，存放巡店資料，作業(yè)繁瑣且資料不易整合，導(dǎo)入iQM.Inspection之后，督導(dǎo)只要透過手機(jī)App就可遠(yuǎn)端巡店，判斷檢項(xiàng)是否合格，數(shù)字化資料也可統(tǒng)一存放在云端上，后續(xù)再進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，作為決策依據(jù)。
曾子郡另外提到，在導(dǎo)入iQM.Inspection之前，鮮自然對(duì)門店的管理只做到“督”、沒有做到“導(dǎo)”，但導(dǎo)入iQM.Inspection之后，其智慧化功能改變了督導(dǎo)看問題的本質(zhì)，因此在“監(jiān)督”之外，可進(jìn)一步給予門店“輔導(dǎo)”建議，減少門店管理發(fā)生失誤的機(jī)率。
例如，督導(dǎo)如果是前往現(xiàn)場(chǎng)巡店，可把現(xiàn)場(chǎng)資訊拍照、攝影或錄音上傳到系統(tǒng)，作為巡店說明結(jié)果的補(bǔ)充之外，優(yōu)良門店的作業(yè)，更可作為其他門店店長(zhǎng)和店員的學(xué)習(xí)樣本。
曾子郡最后強(qiáng)調(diào)，鮮自然已經(jīng)從專賣手搖飲料，進(jìn)一步銷售茶葉禮盒、周邊伴手禮。因此，未來將更仰賴云端平臺(tái)與智慧化管理方案，打造創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，并為顧客提供更便利、快速、安全的消費(fèi)體驗(yàn)，提升鮮自然品牌形象，帶動(dòng)公司營(yíng)運(yùn)績(jī)效。
智慧管理 多維效益
1多門店數(shù)字標(biāo)牌內(nèi)容更新只需兩分鐘作業(yè)
2督導(dǎo)可即時(shí)匯出門店管理的分析表單
3實(shí)現(xiàn)商品推廣與門店管理的無紙化作業(yè)
后疫情時(shí)代，餐飲行業(yè)的數(shù)據(jù)掘金，是從餐飲服務(wù)到數(shù)據(jù)挖掘的蛻變過程，更是提升餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)力的不二之路。研華期待與各位伙伴一起行動(dòng)起來，抓住數(shù)字產(chǎn)業(yè)化賦予的時(shí)代機(jī)遇，在下次黑天鵝到來之時(shí)化危為機(jī)。
