今年各行各業(yè)均受到極大的挑戰(zhàn),尤其是餐飲行業(yè),上半年居民出行受限,且餐飲業(yè)有聚眾屬性,大多數(shù)餐飲企業(yè)基本處于停擺狀態(tài),受到很大的沖擊。下半年國內(nèi)疫情有所好轉(zhuǎn),為促進經(jīng)濟恢復(fù),一系列政策發(fā)布,一方面通過減稅降低企業(yè)壓力,另一方面通過發(fā)放消費券刺激消費需求恢復(fù)。對商顯企業(yè)而言,更多的是關(guān)注疫情之后哪些細分場景是商顯產(chǎn)品需求的主力,DISCIEN認為是大型的連鎖品牌和連鎖茶飲品牌,接下來將重點分析:
疫情推動餐飲行業(yè)洗牌,大型餐飲連鎖品牌、迅速崛起的本土品牌是餐飲行業(yè)需求主力
行業(yè)洗牌,餐飲品牌分化,大品牌連鎖持續(xù)擴張,小品牌連鎖、微店抵御風險弱,被市場淘汰。
疫情之下,部分連鎖餐飲品牌門店持續(xù)增長,麥當勞中國沒有縮減門店計劃,肯德基下沉到縣城尋找機會點。從今年上半年門店變化情況看,煌上煌、麥當勞、華萊士、KFC、海底撈門店數(shù)量均有增長,門店擴張并沒有因為疫情的影響而暫停,門店的持續(xù)擴張也意味著電子餐牌等商顯產(chǎn)品的需求也在持續(xù)增加。
圖1:2020年上半年中國部分連鎖餐飲品牌門店數(shù)量變化
數(shù)據(jù)來源:網(wǎng)絡(luò),DISCIEN整理
從連鎖品牌類型看,外資大連鎖品牌仍是商顯企業(yè)關(guān)注的重點,如:麥當勞、KFC等;迅速崛起的國內(nèi)品牌也要重點關(guān)注如:煌上煌、華萊士等,門店擴張較快。
連鎖茶飲品牌門店擴張迅速,也是餐飲行業(yè)中商顯產(chǎn)品需求主力
茶飲品牌快速崛起,顯示屏已是門店的標配產(chǎn)品,主要會用到單屏、商用電視、壁掛式廣告機、液晶拼接等產(chǎn)品。
圖2:網(wǎng)紅茶飲品牌商顯產(chǎn)品應(yīng)用情況
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
從連鎖茶飲品牌門店數(shù)量看,茶飲連鎖品牌效應(yīng)顯現(xiàn),門店擴張速度較快,雖然受疫情影響有所放緩,但茶飲品牌門店數(shù)量仍有所增長;且奶茶以外賣為主,疫情對整體營收影響較小。
圖3:2020年上半年部分茶飲品牌門店數(shù)量
數(shù)據(jù)來源:網(wǎng)絡(luò),DISCIEN整理
從品牌類型看,蜜雪冰城、燒仙草主打低端市場,下沉到三四線城市,且擴張速度快,對顯示屏的要求不高,價格敏感度高,主要是商用電視、廣告機(電子餐牌)的主力市場;COCO奶茶、一點點、喜茶是中端品牌,高端的顯示產(chǎn)品有機會進入;喜茶、奈雪的茶、樂樂茶主打高端市場,對顯示屏價格敏感度較低,對顯示屏要求相對較高,高端商業(yè)顯示產(chǎn)品可重點關(guān)注該市場,如:樂樂茶采用1*6或1*8的拼接屏作為商品展示和叫號顯示。不同類型的品牌對商用顯示產(chǎn)品的要求不同,商顯企業(yè)可以有分產(chǎn)品去對接,提供滿足需求的產(chǎn)品。
不同的品牌連鎖,顯示屏采購方式也有差異,也決定商顯企業(yè)進入市場的渠道
總部/區(qū)域分部直采:一是直營連鎖品牌,但目前市場的連鎖品牌多是直營加盟共存的經(jīng)營模式,如:KFC、麥當勞;二是區(qū)域代理加盟模式的品牌連鎖,低線級城市代理商擁有整個城市品牌經(jīng)營權(quán),一二線城市代理商則擁有某個區(qū)的經(jīng)驗權(quán),如:CoCo奶茶。這種采購模式相對集中,對接總部或區(qū)域代理即可。
方案商/裝修公司采購:品牌自身IT實力較弱,沒有系統(tǒng)的解決方案,這一類品牌多是小型連鎖品牌,方案商/裝修公司有一定的建議權(quán),并且方案商/裝修公司有一定的品牌資源,餐飲行業(yè)較有實力的方案商有數(shù)拓科技、美餐網(wǎng)等。
疫情之后,國內(nèi)餐飲行業(yè)復(fù)蘇,大型連鎖品牌以及迅速崛起的茶飲品牌是未來餐飲行業(yè)商顯產(chǎn)品需求的兩大主力,根據(jù)品牌運營模式的不同,商顯企業(yè)可通過對接品牌總部/區(qū)域分部、方案商/裝修公司這兩種渠道進入市場。