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    從星巴克2025中國(guó)戰(zhàn)略愿景,推測(cè)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下新零售行業(yè)顯示產(chǎn)品的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)
    更新:2022-10-17 9:27:49 稿件:Runto洛圖科技觀研 調(diào)整大小:【

    日前,星巴克公司正式發(fā)布2025中國(guó)戰(zhàn)略愿景:至2025年,中國(guó)總門店數(shù)量達(dá)到9000家,員工新增35000名,凈收入翻倍;平均每9小時(shí)開出一家新門店,新增開3000家門店,覆蓋300個(gè)城市;并借助電商渠道,發(fā)力咖啡周邊商品,實(shí)現(xiàn)至2025年30%的復(fù)合增長(zhǎng)速度。

    此外,星巴克將投資14.6億人民幣,搭建首個(gè)專屬數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新中心,用于中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的打造和數(shù)字技術(shù)的升級(jí)。

    作為全球餐飲零售的代表性企業(yè),其一舉一動(dòng)均備受行業(yè)關(guān)注。洛圖科技(RUNTO)認(rèn)為存在兩個(gè)推測(cè)指向一個(gè)結(jié)果:體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)和數(shù)字化管理將是餐飲零售行業(yè)智能顯示產(chǎn)品的增長(zhǎng)動(dòng)力。

    推測(cè)一:體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下,星巴克將顧客和社區(qū)放在中國(guó)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)引擎最中心,人性化門店設(shè)計(jì)帶動(dòng)AI智能顯示產(chǎn)品需求增多。

    星巴克的強(qiáng)大生命力內(nèi)核基礎(chǔ)是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì),圍繞顧客體驗(yàn)這個(gè)中心運(yùn)轉(zhuǎn)。為精準(zhǔn)抓住“星巴克活躍顧客”,星巴克近些年不斷加大對(duì)物聯(lián)網(wǎng)、機(jī)器學(xué)習(xí)、算法學(xué)習(xí)等技術(shù)投入,致力于創(chuàng)造“第三空間”。通過對(duì)門店消費(fèi)用戶的服務(wù)升級(jí),對(duì)人群喜好,職業(yè)特征的精準(zhǔn)分析,從而提升門店服務(wù)的轉(zhuǎn)化。

    同時(shí),星巴克還配合不同社區(qū)屬性,開設(shè)寵物友好、聽障人士友好等特色門店來服務(wù)活躍用戶,以及規(guī)劃門店以外的家庭、景區(qū)等外出的銷售場(chǎng)景,全方位將體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)打造到極致。

    人性化門店設(shè)計(jì)的對(duì)外窗口是一連串智能顯示終端產(chǎn)品:24H自助售貨機(jī)、膠囊門店的自助點(diǎn)單機(jī)、配套的大屏廣告機(jī)、周邊產(chǎn)品售貨一體機(jī)、類紙化藝術(shù)屏等等。

    隨著星巴克各類門店的逐漸落地,洛圖科技(RUNTO)預(yù)測(cè),以一家門店配套智能顯示終端花費(fèi)10萬元計(jì)算,星巴克新增3000家門店,或?qū)⒑馁Y3億元投資智能顯示類產(chǎn)品。

    同理,類似星巴克之類的飲料門店,也必將有一批品牌效仿打造差異化體驗(yàn)門店,大概率將引入共享辦公空間、創(chuàng)意構(gòu)想空間等,為靈活辦公人群提供遠(yuǎn)程會(huì)議、打印等服務(wù),這類需求可以成為會(huì)議交互平板、商用電視等產(chǎn)品的待開拓應(yīng)用場(chǎng)景。

    推測(cè)二:星巴克結(jié)合數(shù)字化管理實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷,號(hào)召中國(guó)餐飲零售產(chǎn)業(yè)加速向智慧化升級(jí)。

    近些年,星巴克的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的一個(gè)主要?jiǎng)恿υ从跀?shù)字化,數(shù)字化正在大幅提升門店的運(yùn)營(yíng)效能、伙伴體驗(yàn)、全流程食品安全管控以及規(guī);\(yùn)營(yíng)等。運(yùn)用數(shù)字化管理,還可以加速提升咖啡周邊產(chǎn)品的營(yíng)銷速度,結(jié)合電商能力,優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)和庫存結(jié)構(gòu),提升成本管理能效,擴(kuò)充品牌影響力。

    實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理運(yùn)作,在公開環(huán)境需要投入的其中一項(xiàng)重要產(chǎn)品是智能顯示終端,其中包括門店液晶廣告標(biāo)牌、Menu電子紙顯示牌、商品電子貨價(jià)簽、收銀點(diǎn)單設(shè)備、商用智能投影、拼接屏等產(chǎn)品。

    數(shù)字化管理的對(duì)內(nèi)則是圍繞智慧工廠展開,星巴克斥資11億在昆山打造全球頂級(jí)的綠色工廠,參觀者可以體驗(yàn)到從一顆生豆到一杯咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié),大型的咖啡工廠通過數(shù)字化監(jiān)管體系,運(yùn)用各種監(jiān)控大屏、顯示器、工控HMI產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)綠色化和智能化的先進(jìn)管理,這無疑為“星巴克顧客”更深度地認(rèn)可星巴克文化加碼,進(jìn)一步增加了用戶粘性和品牌價(jià)值。

    根據(jù)洛圖科技(RUNTO)調(diào)研,中國(guó)咖啡人群中,以資深中產(chǎn)、新銳白領(lǐng)、精致媽媽為消費(fèi)的中堅(jiān)力量。一線城市中,約有65%的白領(lǐng)有在咖啡廳的辦公體驗(yàn),這些人中的大多數(shù)會(huì)在各類店面中首先選擇星巴克,選擇的理由基本上是因?yàn)楦诵曰沫h(huán)境體驗(yàn),這與星巴克強(qiáng)大的后臺(tái)運(yùn)管能力是分不開的。

    所以,星巴克率先提出以更先進(jìn)、更智能的手段升級(jí)門店和內(nèi)外運(yùn)營(yíng)管理,勢(shì)必會(huì)對(duì)中國(guó)的零售餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展帶來沖擊,刺激零售餐飲業(yè)率先向更智能、更綠色、更人性化轉(zhuǎn)型。

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